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特集

『職人が受け継ぐ、小樽。』

 明治半ばから昭和初期にかけて、小樽の町は繁栄を極めた。外国貿易港として経済も人口も札幌の先を行っていたこの町には、全国から職人達が集まった。家具、建具、仏壇、服飾、金具、菓子…。今も「職人坂」という地名が市内に残る。時代とともに職人達の数は減り、自分の代限りという職人達も多い。そんな中、1992年には「「小樽職人の存在を知らしめ、職人芸と地場産業の発展を目指す」ことを目的に「小樽職人の会」が結成された。そして今、職人という生き方に、若い世代が注目している。小樽に2軒を訪ねた。

Vol.12 NEW

Love Letter(1995年) 
監督:岩井俊二 ロケ地:小樽


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▼ コンロでおいしくご飯が炊ける♪ご一緒にいかがですか?
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商品説明

★ 手入れラクラクな無水片面焼グリルを搭載した、スタンダード・ガラストップ・ガスコンロ。

★ 炊飯や湯わかし、温度キープ機能を搭載し、お料理の幅が広がります♪

★ 天板は、スッキリと高級感のあるルックスのクリーンエッジガラスを採用。

★ お料理機能
○温度キープ機能(温調機能/右側)・・・火力を自動で設定温度をキープ。
 揚げ物はもちろん、薄焼き卵やドーナツなどにも大活躍。
 140度~200度まで、10度刻みで設定できます。
○湯わかし機能(右側)・・・沸騰後自動で消火します。
 カスタマイズ機能で5分保温も設定可能です。
○炊飯/おかゆモード(左側)・・・蒸らしを含めても30分前後で炊きあがり、早くておいしいごはんが味わえます。
 専用炊飯鍋(別売)のご使用がオススメです。
○両コンロ強火力・・左右で火力の強弱がないので、自由にコンロをお使いいただけます。
○水なし片面焼グリル・・・水が要らないのでお手入れが簡単。カラッとこんがり焼きあげます。
○デザイン/お手入れ機能
・クリーンエッジガラス・・・ゴミがたまらずサッと拭けるクリーンエッジガラスを採用。見た目もスッキリ、高級感のあるキッチンに。
・ツインシールドトップ・・・固定式のバーナーリングの外径と内径にパッキンを装着。機器内部への煮こぼれの侵入を防ぎます。
・点火確認サイン・・・上からでもよく見える大きなオレンジのカラーサインになり、点火状態の視認性がよくなりました。
・ホーローキャップ付きアルミヘッドバーナー・・・バーナーキャップ内に煮こぼれが入りにくく、耐久性も高いホーローキャップ付き。
・スッキリクリーンごとく・・・汚れる部分が少ない、丸くやさしいフォルム。軽くて洗うのも簡単です。
・すっきりクリーングリル・・・従来よりも凹凸が少なく、バーナーの形状もフラットに。グリル内部がスッキリシンプルになり、お手入れが楽々です。
○安心機能
・全コンロ安心センサー
・天ぷら油過熱防止装置
・全コンロ消し忘れ消火機能
・グリル消し忘れ消火機能
・立ち消え安全装置
・・高温炒め機能
・グリル排気口遮炎装置(フレームトラップ)
・カスタマイズ機能/さらに安心モード

スペック

* トッププレート/カラー: 60cm幅 ガラストップ/グレースブラック/シルバーフェイス
* 外形寸法 (mm): H220×W596(トッププレート部597)×D557
* 質量 (kg): 18kg
* ガス接続/電源: DC3.0V(乾電池単1×2)
* ガス消費量
(13A・LPG)全点火時9.90、強火力バーナー4.20×2、小バーナー1.30、グリル/1.30
* この商品について:
この商品の設置には取り付け工事が必要です*

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サイクロンスティッククリーナー レッド

Vol.11

氷点(1966年)
監督:山本薩夫 ロケ地:旭川


みずうみへ行こう

みずうみへ行こう VOL:9

ウトナイ湖

 苫小牧にあるウトナイ湖は、渡り鳥の聖地だ。

みずうみへ行こう VOL:8

摩周湖

必ず「霧の」という枕詞がつくほど、摩周湖と霧は関係が深いらしい。だが、この日はよく晴れていた。夏に訪れたときも快晴だった。

よみもの

デジタル HAX シャープルアイロン 10mm【05P03Dec16】

遺跡を訪ねる(恵庭・千歳)

明治の米作りの時期から一気に3000年ほど時を戻し、縄文の時代をのぞいてみたい。

スウェーデンヒルズから始まった北欧との繋がり

 当別町と北欧との関係は、日本とスウェーデンの協力により、日本にスウェーデン村を作る目的で、輸入住宅地・スウェーデンヒルズを同町に民間業者が開発したことに始まる。1983年に財団法人としてスウェーデン交流センターも設立されたのをきっかけに、その後当別町もスウェーデンのレクサンド市と姉妹提携を結ぶに至った。同財団はスウェーデンヒルズの中に事務所を持っている。8月まで1年間一般財団法人スウェーデン交流センターのスタッフとして勤務したソフィア・ヤンベリさんに話を聞いた。

天塩川流域、食のプロたちが集まる「アマムの会」

 今回の特集で取り上げたパンやバターができるまでに、大きな役割を果たしたのが「アマムの会」というグループの存在だ。これは、道北、天塩川流域の農家、食品製造者、料理人など、おいしものを作っている人たちが中心となって、地域の食文化の向上と発信を進めるための団体だ。

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寿都町ってどんなまち?

 寿都町は積丹半島の西側に位置し、日本海に北に向けてぽっかりと口を開けたようなきれいな弓形の湾に沿って町がある。札幌から約150キロ。

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